人手不足が深刻化する飲食業界。
こうした課題を抱える飲食店も少なくありません。今後、労働力人口の減少がさらに進むなか、飲食業界でも「2030年問題」を見据えた人材確保と店舗運営の見直しが重要になります。
人手不足への対策は、単に「採用人数を増やす」だけではありません。必要な人材を採用できる仕組みをつくること。そして、限られた人員でもスタッフが接客・調理などの本来の仕事に集中できる店舗運営をつくること。この両方が必要です。
本セミナーでは、飲食店の採用支援700社超の株式会社グルスタと、店舗管理システムを9,000店舗以上に導入する株式会社アスピットが登壇。グルスタからは「採用・人材確保」、アスピットからは「店舗運営・業務効率化」の視点で、これからの人手不足に飲食企業がどう備えるべきかを解説します。
2030年を迎えてから対応するのではなく、今から何を見直し、どのような店舗づくりを進めるべきなのか。人手不足に強い飲食店をつくるためのヒントを、採用と店舗運営の両面からお届けする60分です。
株式会社グルスタ
人材確保がますます難しくなるなか、これまでと同じ採用活動を続けるだけでは、必要な人材を確保することが難しくなっていきます。飲食店の採用支援を通じて培ってきた知見をもとに、応募を集めるだけで終わらせず、面接・採用につなげるために何を見直すべきなのかを解説します。
株式会社アスピット
人手不足への対応には、人を増やすだけでなく、既存スタッフがより働きやすい店舗環境を整えることも重要です。店舗管理システムの導入支援を通じて培ってきた知見をもとに、店舗業務の効率化や店長・スタッフの負担軽減など、人手不足時代に求められる店舗運営の考え方を解説します。
採用・店舗運営に関する疑問について、それぞれの専門領域からお答えします。
株式会社リクルートにてホットペッパービューティーの営業を経験後、日本M&Aセンターにて中小企業のM&A仲介に従事。M&A業務を通じて飲食企業と関わるなかで、人手不足という業界課題の深刻さを実感。現在は株式会社グルスタにて、飲食店の採用課題解決に取り組む。
大学時代のアルバイトをきっかけに飲食業界と出会い、2020年4月に株式会社アスピットへ営業職として入社。新規・既存顧客を担当した後、2024年の組織改編に伴い、既存顧客に特化したカスタマーサクセスグループへ異動。2025年2月からはリーダーとして、顧客フォローや解約分析などに携わる。
| 開催日時 | 2026年11月18日（水）15:00〜16:00 |
|---|---|
| 開催形式 | オンライン |
| 参加費 | 無料 |
| 対象 | 飲食企業の経営者・役員、人事・採用責任者、店舗運営責任者・エリアマネージャーなど |
| 主催 | 株式会社グルスタ ／ 株式会社アスピット |